Κολμάρ: Μία παραμυθένια πόλη μεταξύ Γαλλίας και Γερμανίας

Πρόκειται για μία γερμανική πόλη σε γαλλικά εδάφη, της οποίας η ένταξη στη Γαλλία έγινε το 1945. Η Κολμάρ θεωρείται η πρωτεύουσα του δρόμου του κρασιού της Αλσατίας, μιας πολύ γραφικής διαδρομής στη Γαλλία, την οποία δεν πρέπει να παραλείψεις αν βρεθείς εκεί.

Όταν μιλάμε για την Κολμάρ μιλάμε για τη ‘Μικρή Βενετία’ της Γαλλίας. Αυτό που θα συναντήσεις όταν την επισκεφθείς είναι κάτι το μοναδικό. Μικρά πολύχρωμα σπιτάκια, κανάλια, γραφικοί ναοί, πεντανόστιμη αλσατική κουζίνα και πολύ κρασί είναι όλα αυτά που την περιγράφουν.

Η αρχιτεκτονική της μαρτυρά το γεγονός ότι για πολλά χρόνια ήταν γερμανική πόλη. Τα ξύλινα παραδοσιακά σπίτια όπως αυτά που συναντά κανείς και στα γερμανικά χωριά ξεχωρίζουν στα μάτια των επισκεπτών της. Αυτό όμως που την κάνει διαφορετική είναι η γαλλική φινέτσα και το στυλ, τα οποία γίνονται αντιληπτά τόσο στους κατοίκους της όσο και στην κουζίνα της.

Το πιο χαρακτηριστικό αξιοθέατο βρίσκεται σε ένα κανάλι του ποταμού Ρήνου και δεν είναι άλλο από την ξακουστή γέφυρα, τη Μικρή Βενετία ή αλλιώς Petit Venice. Γι’ αυτό και θα ακούσεις να αποκαλούν την Κολμάρ ως Βενετία της Γαλλίας. Πρόκειται για το πιο καρτ ποστάλ σημείο της πόλης και ένα μέρος που θα το περπατήσεις πολύ, θα φωτογραφηθείς ακόμη πιο πολύ, θα ψωνίσεις αναμνηστικά και θα απολαύσεις καλό φαγητό ή καφέ, σε κάποιο από τα μαγαζάκια που βρίσκονται στα πέριξ.

Και ενώ συνεχίζεις τις βόλτες σου και χαζεύεις το παραμυθένιο σκηνικό, λες και είσαι η Αλίκη στη χώρα των θαυμάτων, θα συναντήσεις αρκετά γραφικά κτίρια με ιδιαίτερη σημασία. Κάποια από αυτά είναι το Maison Adolphe, το παλαιότερο σπίτι στην Κολμάρ που χτίστηκε το 1350 και το Ancienne Douane γνωστό και ως Koïfhus, το παλαιότερο δημόσιο κτίριο που χτίστηκε το 1480. Έχει χαρακτηριστεί ως ιστορικό μνημείο από το Υπουργείο Πολιτισμού της Γαλλίας και είναι ένα οίκημα που λειτουργούσε ως τελωνείο και ως χώρος συσκέψεων των 10 περιφερειών από τις οποίες αποτελούνταν η Αλσατία.

Ο καθεδρικός ναός του Αγίου Μαρτίνου ή αλλιώς Saint Martin είναι ένα επιβλητικό ιστορικό μνημείο στην καρδιά της Κολμάρ. Χτίστηκε το 1365 με ψαμμίτη και αξίζει σίγουρα μια επίσκεψη αφού είναι ένα από τα πιο σημαντικά δείγματα γοτθικής αρχιτεκτονικής στην περιοχή. Πέραν όμως του ναού, Saint Martin ονομάζεται και το ξενοδοχείο που σου προτείνουμε να μείνεις. Μόλις λίγα μέτρα από το ναό, ίσως εκεί να οφείλεται η κοινή ονομασία, και δίπλα στην Petit Venice, είναι ένα πολύ γραφικό ξενοδοχείο σε ένα κτίριο του 1361 με άψογη εξυπηρέτηση.

Η Κολμάρ είναι η γενέτειρα πόλη του August Bartholdi, του γλύπτη του Αγάλματος της Ελευθερίας. Έτσι λοιπόν, κατασκευάστηκε προς τιμήν του ένα λεπτομερές αντίγραφο του αγάλματος της Ελευθερίας που βρίσκεται στη Νέα Υόρκη, μικρότερο όμως σε διαστάσεις. Είναι ελεύθερα προσβάσιμο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και βρίσκεται στον κυκλικό κόμβο στην είσοδο της πόλης. Αν λοιπόν, η Αμερική σου πέφτει λίγο μακριά, μπορείς να θαυμάσεις αυτό της Κολμάρ. Ακόμη, υπάρχει στην πόλη και το Μουσείο Bartholdi (Musée Bartholdi) με έργα του που αξίζει να επισκεφθείτε.

Ο περίφημος δρόμος του κρασιού της Αλσατίας (Route des vins d'Alsace) είναι μια τουριστική διαδρομή που έρχεται στο μυαλό κάθε ταξιδιώτη στο άκουσμα της πόλης Κολμάρ. Ξεκινάει από το Μαρλενέμ στο βορρά, κοντά στο Στρασβούργο, και περνώντας μέσα από 70 συνολικά παραδοσιακά χωριά και κωμοπόλεις, όπως η Κολμάρ και το Εγκισάιμ, καταλήγει στο χωριό Tαν που βρίσκεται λίγο έξω από την Μυλούζη. Όλη η διαδρομή έχει μήκος 170χλμ και θα συναντήσεις τεράστιες εκτάσεις με αμπελώνες κάνοντας αξέχαστη την εμπειρία. Πως μπορείς να το ζήσεις όλο αυτό; Είτε κάνοντας κάποιο tour από χωριό σε χωριό, είτε πιο απλά νοικιάζοντας ένα ποδήλατο από την Κολμάρ και κάνοντας μία όμορφη ποδηλατοβόλτα. Δίπλα από το σιδηροδρομικό σταθμό υπάρχει η εταιρεία Velodocteur. Εκεί μπορείς να νοικιάσεις ποδήλατο και με την καθοδήγηση τους μπορείς να διαλέξεις μία από τις 2 πιθανές διαδρομές που θα σου προτείνουν. Η μαγεία των αλσατικών αμπελώνων-η περιοχή φημίζεται για την λευκή ποικιλία κρασιού Riesling-αλλά και τα διάφορα γραφικά χωριά της περιοχής είναι σίγουρα κάτι που θα σου μείνει αξέχαστο. Ενδεικτικά, μπορείς να περάσεις από το Κάιζερμπεργκ, το Εγκισάιμ, το Ρικβίρ, το Ριμπωβιλέ, το Κάισερμπεργκ, το Τυρκχάιμ και άλλα πολλά.

Φυσικά, δε θα φύγεις από την Κολμάρ χωρίς να έχεις δοκιμάσει την Αλσατική κουζίνα. Μια κουζίνα που έχει ως κύρια συστατικά το τοπικό τυρί Munster και το κρέας, αλλά φημίζεται και για τα σαλιγκάρια. Το τυρί munster θα το βρεις σχεδόν σε όλα τα πιάτα. Έχει μια έντονη, βαριά και λιπαρή γεύση που μπορούμε να πούμε ότι είναι λίγο κουραστική αν τη γευτείς αρκετές φορές. Παρόλα αυτά, συνδυάζεται τέλεια με τα κρέατα και φυσικά με το κρασί. Παρακάτω σου προτείνουμε όσα μαγαζιά προλάβαμε και δοκιμάσαμε εμείς στα οποία μπορείς να έχεις μια πολύ ωραία γευστική εμπειρία από την Αλσατική κουζίνα.

·    Wistub e la Petite Venice: Βρίσκεται δίπλα στη γέφυρα Petite Venice. Δοκίμασε άφοβα τα πεντανόστιμα σαλιγκάρια (έχουν έντονο το σκόρδο) όπως και τις πατάτες, οι οποίες είναι μαγειρεμένες με τον δικό τους τρόπο. Επίσης μην παραλείψεις να πιείς ένα τοπικό κρασί.

·    La Soi και La stub: Τα καλύτερα μαγαζιά για να δοκιμάσεις ένα ακόμη τοπικό φαγητό που είναι η γαλλική εκδοχή της πίτσας, η λεγόμενη tarte flambee. Αποτελείται από λεπτή τραγανή ζύμη με κρεμμύδια, τυρί και μπέικον. Αυτή είναι η αυθεντική tarte flambee. Φυσικά και θα τη βρεις σε πολλές αλμυρές και γλυκιές παραλλαγές.

·    Au croissant dore: Και επειδή βρισκόμαστε στη Γαλλία, δε γίνεται να μη γευτείς τα γαλλικά κρουασάν και τα γλυκά. Αυτό το petit καφέ βρίσκεται δίπλα στο ναό του Αγίου Μαρτίνου. Θα σε υποδεχτεί μια πολύ ευγενική και χαμογελαστή κυρία, η ιδιοκτήτρια. Μπορεί να μην μιλάει αγγλικά, κάνοντας λίγο δύσκολη την επικοινωνία αν δε μιλάς γαλλικά, αλλά τα γλυκά που θα φας είναι τόσο φρέσκα και νόστιμα που φεύγοντας θα πεις…oh la la!

·    Οινοποιείο Karcher: Μια μεγάλη ποικιλία κρασιών σε περιμένει να τη δοκιμάσεις. Αν είσαι λάτρης του κρασιού, τότε μπορείς να κάνεις οινογνωσία αλλά και να αγοράσεις κάποιο από τα μοναδικά κρασιά της Αλσατίας. Μπορεί οι τιμές να είναι λίγο τσιμπημένες αλλά μην ξεχνάς πως είσαι στην πηγή των αμπελιών, κρίμα να φύγεις με άδεια χέρια.

Κλείνοντας η αίσθηση που σου δίνει η Κολμάρ είναι ότι πρόκειται για μία πόλη στην οποία θα περάσεις σίγουρα καλά. Αν και οι δύο μέρες που μείναμε δεν ήταν πολλές, ήταν αρκετές για να φύγουμε από εκεί με τις καλύτερες εντυπώσεις, θέλοντας κάποια στιγμή να επιστρέψουμε. Εις το επανιδείν λοιπόν για μια πόλη που έχει να σου προσφέρει πολλές όμορφες εικόνες, καλό και νόστιμο φαγητό, ποιοτικά ντόπια κρασιά και φυσικά ένα ονειρικό roadtrip στην ευρύτερη περιοχή του δρόμου του κρασιού και της Αλσατίας.